غلات

غلات به مجموعه‌ای از گیاهان دانه‌دار مانند گندم، جو، برنج و ذرت گفته می‌شود که ستون فقرات امنیت غذایی در ایران هستند. در بازار سرمایه و اقتصاد ایران، این کالاها صرفاً محصول کشاورزی ساده نیستند، بلکه به دلیل استراتژیک بودن، قیمت‌گذاری و توزیع آن‌ها تحت نظارت شدید دولت قرار دارد تا نوسانات جهانی و ارزی باعث نایاب شدن یا جهش ناگهانی قیمت نان و کالاهای اساسی نشود. تغییر قیمت غلات مستقیماً در جیب شما احساس می‌شود؛ مثلاً وقتی قیمت جهانی ذرت یا جو بالا می‌رود یا نرخ ارز وارداتی تغییر می‌کند، هزینه تولید مرغ و گوشت در دامداری‌های ایران جهش می‌یابد. همچنین، سیاست‌هایی مثل خرید تضمینی گندم تعیین می‌کند که کشاورز ایرانی چقدر سود کند و دولت چه میزان بودجه برای یارانه نان کنار بگذارد، که در نهایت روی تورم عمومی و قدرت خرید روزمره شما اثرگذار است.